Questo vino si produce solo nelle annate migliori. Un gioiello della viticoltura Calusiese, che si ottiene dalla pigiatura dell’uva Erbaluce dopo un appassimento naturale su graticci di circa 4/6 mesi e fa seguito un affinamento per un minimo di 4 anni. Il passito rappresenta l’origine, in quanto con l’Erbaluce inizialmente si produceva solamente vino dolce per essere bevuto o regalato in occasione delle ricorrenze e delle festività.

La qualità delle uve e la pazienza sono i due ingredienti fondamentali per la creazione del nostro passito riserva.