Animato è la sintesi perfetta di due concetti chiave che definiscono l’identità del nostro Caluso Passito: l’Anima e Torino.
Da un lato, il nome evoca l’Anima più profonda, intima e nobile del nostro vitigno Erbaluce; un’essenza che si rivela solo attraverso il lento rito dell’appassimento sui fili, dove l’uva si concentra e si trasforma. Dall’altro, rende omaggio alle nostre radici territoriali legandosi indissolubilmente a Caluso alla provincia di Torino, culla di eleganza, storia e cultura sabauda.
“Animato” non è quindi solo un nome, ma una dichiarazione d’intenti: un vino dal carattere vivo e vibrante, capace di racchiudere nel calice lo spirito autentico, la raffinatezza e l’energia pulsante del territorio torinese.
• I fili dell’appassimento: Le linee rappresentano i fili metallici o le strutture a cui vengono appesi i grappoli di Erbaluce durante il tradizionale processo di appassimento, Il legame con il tempo, la verticalità suggerisce la sospensione e l’attesa necessaria affinché l’uva raggiunga la giusta concentrazione zuccherina