Grazie alla rifermentazione in bottiglia per un periodo minimo di 18 mesi e il “remuage” manuale, è possibile ottenere una spuma fine e persistente. Lo spumante Goccia d’Oro si distingue per il suo colore giallo paglierino e per i profumi floreali, sentori tipici di crosta di pane e pasticceria. Il sapore è fresco, fruttato e con un’ottima struttura.

Le uve Erbaluce in purezza, raccolte prima della completa maturazione, garantiscono l’acidità ottimale per una buona base spumante.