Il Vermouth di Torino Superiore a base Erbaluce di Caluso non poteva che nascere bianco anche se il colore strizza l’occhio al passito, per rimanere in terra calusiese. Molto personale, si discosta sensibilmente dai vini aromatizzati in commercio e invita alla degustazione. Un vermouth da intenditori che desiderino uscire dalle consuetudini e avvicinarsi a un vino che, nelle intenzioni del produttore, vuole estrinsecare le caratteristiche storiche di un prodotto che, ad ogni sorso, rinnova un patto con liquoristi, alchimisti ed erboristi cui si deve quanto beviamo oggi. Sicuramente ideale per creare cocktail, va bevuto puro per poterne carpire l’eleganza e l’identità che riportano inevitabilmente all’uva Erbaluce.
Una declinazione del vitigno Erbaluce che si aggiunge alle tre tipologie della Docg, dimostrando, una volta ancora il potenziale del vitigno locale e come con una aromatizzazione sapientemente equilibrata, una volta ancora Il Canavese possa stupire!

Vista: colore ambrato.
Naso: un’esplosione di sentori farmaceutici con base di assenzio e dominanza di spezie dolci e frutti, pompelmo in primis.
Bocca: secco, piacevolmente acido, persistente.